Kesäkurpitsapihvit med Queso Fresco
opskrift

En lækker og velsmagende ret med zucchini og Apetina Queso Fresco ost, perfekt til sommerbordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1½ zucchini, revet (340g)
- 1 pakke Apetina Queso Fresco ost, revet (340g)
- 1 rå kartoffel, revet
- 75g emmentalost, revet
- 1 dl rasp
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Røget paprika efter smag
- Purløg, hakket efter smag
- 3 æg
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Riv zucchini, kartoffel og Apetina Queso Fresco ost. Læg de revne ingredienser i en stor skål.
2. Tilsæt emmentalost, rasp, salt, sort peber, røget paprika, purløg og æggene til skålen.
3. Bland alle ingredienserne godt, indtil de er ensartede.
4. Varm olien op på en pande ved middel varme.
5. Tag en portion af dejen og form den til en bøf. Steg bøfferne på panden i cirka 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
6. Gentag indtil al dejen er stegt. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (1177 anmeldelser) ★★★★★ del