Forfriskende Limekage
opskrift

Forfriskende limekage er en lækker og let dessert, perfekt til kaffen. Denne opskrift har været populær siden 2009.
Forberedelsestid: 45 minutter + køletid
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 100 g digestivekiks
- 50 g smør
- 3 spsk flormelis
Fyld:
- 4 æggeblommer
- 1 dåse (400 g) sødet kondenseret mælk
- Saften fra 4 lime
- 2 teskefulde revet lime skal
Til pynt:
- 2 dl flødeskum
- 2 lime skåret i tynde skiver

Instruktioner

1. Knus kiksene og bland dem med flormelis og smeltet smør. Tryk blandingen let ned i en smurt tærteform (20-22 cm) bund.
2. Mål ingredienserne til fyldet og pisk dem med en elektrisk mixer i cirka tre minutter, indtil fyldet bliver lidt luftigt. Hæld fyldet i formen. Bag ved 170-175 grader i 10-12 minutter, indtil fyldet er sat, men ikke brunt.
3. Lad kagen køle af ved stuetemperatur og sæt den i køleskabet i mindst tre timer.
4. Pynt med flødeskum og lime skiver før servering.

Næringsindhold (pr. portion, estimeret)

- Energi: 280 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 16 g
- Sukker: 18 g

Bedømmelse: 4.88 (1836 anmeldelser) ★★★★★ del