Ristet blomkålsgrøntsager
opskrift

Denne friske og farverige opskrift på ristet blomkålsgrøntsager er den perfekte tilbehør til forårsretter. Den fremhæver sæsonens smage og farver og er nem at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 blomkål
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 2 gulerødder
- 1 rødløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og skær blomkålen i små buketter.
3. Skær peberfrugterne, gulerødderne og rødløget i strimler.
4. Bland alle grøntsagerne i en skål med olivenolie, salt og peber.
5. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade.
6. Rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk farve.
7. Tag dem ud af ovnen og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.48 (1965 anmeldelser) ★★★★★ del