Kirjolohifilet med Rejer
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer blød laks med smagfulde rejer, der tilføjer ekstra smag og næringsstoffer. Perfekt til fester eller hyggelige weekender.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 600 g laks (kirjolohifilet)
- Sort peber efter smag
- 1/2 fiskebouillonterning
- 1 dl vand
- 180 g rejer
- 3 æggeblommer
- 1 dl let mayonnaise
- 3/4 dl frisk dild
- 1 teskefuld krydderurteblanding
- 3 æggehvider

Instruktioner

1. Krydr laksen med sort peber og læg den i et smurt bagefad med skindsiden opad.
2. Opvarm 1 dl vand i en gryde og opløs fiskebouillonterningen i vandet. Hæld bouillonen i bunden af bagefadet.
3. Dæk fadet med folie og bag det i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
4. Mens fisken bager, blandes æggeblommer, mayonnaise, rejer, frisk dild og krydderurter i en skål.
5. Pisk æggehviderne let til skum og fold forsigtigt ind i æggeblandingen.
6. Tag fisken ud af ovnen, fjern folien og fordel rejeskummet over fileten.
7. Bag i yderligere ca. 10 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.82 (4640 anmeldelser) ★★★★★ del