Kookosletut
Kookosletut
opskrift
Kookosletut er lækre pandekager, der smager godt både varme og kolde. De er en perfekt lækkerbisken til morgenmad eller dessert.Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 8-10 lette
Ingredienser:
- 2 æg
- 2 spsk sukker
- 2 spsk smeltet smør eller olie
- 1 dl kokosmælk
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld kardemomme
- (Revet citronskal, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Pisk æggene og sukkeret sammen. Tilsæt det smeltede fedtstof og kokosmælken.
2. Bland hvedemelet, bagepulveret og kardemommen. Tilsæt denne blanding til de øvrige ingredienser. Tilsæt revet citronskal, hvis du bruger det. Rør alle ingredienserne sammen til en jævn dej.
3. Hæld lidt fedtstof i fordybningerne på panden og tilsæt et par spiseskefulde dej. Steg lettene ved middel varme i et par minutter på hver side.
4. Server lettene med vaniljesauce eller flødeskum, syltetøj eller drænede konservesfrugter og/eller bær.
Næringsindhold (per portion, 1 lette):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g
Bedømmelse: 3.73 (6344 anmeldelser) ★★★★★