Kurpitsapasta
opskrift

En lækker og efterårsagtig ret, der kombinerer fuldkornspasta, muskatgræskar og en cremet sauce. Denne ret er trøstende og mættende, perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæss: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 pk (500 g) Myllyn Paras Fuldkorn Fusilli pasta
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 muskatgræskar (eller lille græskar)
- 2,5 dl kyllingefond
- Frisk salvie
- Frisk timian
- 2 dl fløde
- 1 pk bacon
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Sauter det hakkede løg og de skivede hvidløg i smør i en gryde.
2. Tilsæt det skrællede og hakkede muskatgræskar, kyllingefond og krydderurterne. Lad det simre i cirka 10-15 minutter.
3. Hæld fløden i gryden og tag den af varmen. Purér saucen med en stavblender eller i en blender.
4. Skær baconet i små stykker og steg dem sprøde på en varm, tør pande. Læg de stegte baconstykker på køkkenpapir for at køle af.
5. Kog pastaen efter pakkens anvisning.
6. Bland pastaen med olivenolie, græskarsaucen og halvdelen af baconet.
7. Server med frisk spinat, baconcrisps og havsalt i en skål.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.24 (4086 anmeldelser) ★★★★★ del