Kylling i Karry - En lækker, krydret ret til 4 personer

Fremgangsmåde

1. Varm olie op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og broccoli, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre og kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion)

9. Kalorier: 450
10. Protein: 35 g
11. Fedt: 30 g
12. Kulhydrater: 20 g
13. Fiber: 4 g