Kylling i karry - En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne, og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt rød peberfrugt og gulerødder, og steg i et par minutter.
5. Hæld kokosmælk i panden, og tilsæt karrypulver og ingefær.
6. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Serveres varm og pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion)

9. Kalorier: 450 Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 5 g