Kylling i Karry - En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt gulerødder og rød peberfrugt, og steg i yderligere 5 minutter.
4. Drys karrypulver over kyllingen og grøntsagerne, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er blevet tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsoplysninger pr. portion

8. Kalorier: 450 Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 35 g Fiber: 5 g