Kylling i Karry - En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits dem i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion)

9. Kalorier: 350 kcal Proteiner: 30 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 15 g Fiber: 3 g