Kylling i Karry - En lækker og krydret ret til 4 personer (Forberedelsestid: 30 minutter)

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter i 3-4 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem i ca. 5-7 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet bliver jævnt fordelt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
5. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad retten simre i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion

7. Kalorier: 450 kcal
8. Protein: 30 g
9. Kulhydrater: 20 g
10. Fedt: 25 g
11. Fiber: 5 g