Kylling i Karry - En lækker og krydret ret til 4 personer, klar på 30 minutter

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
5. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion)

8. Kalorier: 450
9. Protein: 30 g
10. Kulhydrater: 40 g
11. Fedt: 20 g
12. Fiber: 5 g