Kylling i Karry - En lækker og krydret ret til 4 personer, klar på 30 minutter

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingebenene og brun dem i ca. 5 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og gulerødder og lad det simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre og kyllingen er gennemkogt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm med kogt ris og pynt med frisk koriander.