Kylling i Karry - En lækker og krydret ret til 4 personer, tilberedningstid: 30 minutter

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
4. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og gulerødder, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsoplysninger (pr. portion)

9. Kalorier: 450 kcal
10. Protein: 35 g
11. Fedt: 25 g
12. Kulhydrater: 30 g
13. Fiber: 3 g