Kylling i Karry - En lækker og krydret ret til 4 personer

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gennemsigtige.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunede.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten til kog.
5. Tilsæt broccoli og rød peberfrugt, og lad det simre i ca. 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over kogte ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion)

8. Energi: 450 kcal
9. Protein: 30 g
10. Kulhydrater: 40 g
11. Fedt: 20 g
12. Fiber: 5 g