Kylling i Karry - En lækker og krydret ret

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt gulerødder og rød peberfrugt, og lad retten simre i ca. 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre og kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.