Kylling i karry med ris - En lækker og krydret ret til hverdagen

Fremgangsmåde

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem af på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt rød peberfrugt og gulerødder, og lad retten simre i yderligere 5-7 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server retten over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion)

8. Kalorier: 450
9. Protein: 30 g
10. Kulhydrater: 50 g
11. Fedt: 15 g
12. Fiber: 4 g