Kyllingesalat
opskrift

Denne friske kyllingesalat er perfekt til frokost eller en let middag. Den er fyldt med smag og næringsstoffer, og den er hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 4 dl salatmix
- 1 agurk
- 1 tomat
- 1 avocado
- 1/2 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Steg kyllingebrystfileterne på en pande med olivenolie i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
2. Skær de stegte kyllingebrystfileter i strimler.
3. Hak agurk, tomat, avocado og rødløg.
4. Bland salatmix, de hakkede grøntsager og kyllingestykkerne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
6. Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.17 (1261 anmeldelser) ★★★★★ del