Kold tomatsuppe med ingefær og chili
Denne friske kolde tomatsuppe kombinerer den traditionelle gazpacho-smag med asiatiske nuancer. Den er perfekt som frokost på en sommerdag, som forret eller en del af en tapas-anretning. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl tomaterne, agurken og løgene. Skræl og hak agurken samt rødløget.
- Skær tomaterne i kvarte og fjern frøene.
- Tilsæt tomater, agurk, rødløg, hvidløg, ingefær, chili, citronsaft og olivenolie i en blender.
- Blend alle ingredienserne til en jævn masse.
- Krydr med salt og peber. Smag til og juster om nødvendigt.
- Køl suppen i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
- Server kold og pynt med friske krydderurter.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 120 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 8 g |
| Kostfibre | 3 g |