Lækker kyllingebønnesalat
opskrift

Denne lækre og nærende salat kombinerer smagfulde kyllingefileter og næringsrige bønner samt friske frugter. Perfekt som en let ret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 0,5 teskefuld salt
- 2 avocadoer
- 2 appelsiner
- 0,25 teskefuld sort peber
- 0,5 teskefuld rosenpeber
- 1 teskefuld margarine
- 250 g kyllingefileter
- 1 dåse kidneybønner (i saltlage)
- Rapsolie
Instruktioner:
1. Skræl og skær avocadoer og appelsiner i tern.
2. Dræn og skyl kidneybønnerne med koldt vand.
3. Varm margarinen og rapsolien op på en pande ved middel varme.
4. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg dem, indtil de er helt gennemstegte. Sørg for, at saften fra kødet er klar.
5. Krydr den stegte kylling med salt, sort peber og rosenpeber.
6. Bland den stegte kylling, avocadoer, appelsiner og bønner i en skål.
7. Server straks, mens den er varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.3 (2121 anmeldelser) ★★★★★ del