Länsi-Uudenmaan Herkkumatka
opskrift

En lækker ret, der samler smagene fra Länsi-Uudenmaan området, fremhæver lokale produkter og sæsonens smage. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 portioner.

Ingredienser:

- 400 g oksekød (f.eks. mørbrad)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 4 kartofler
- 200 g sæsonens grøntsager (f.eks. gulerødder og broccoli)
- 100 g smør
- 2 spsk friske urter (f.eks. persille og timian)
- 4 portioner is (f.eks. bæris)

Instruktioner:

1. Forbered oksekødet: Tag kødet ud til stuetemperatur cirka 30 minutter før stegning. Krydr med salt og sort peber.
2. Skræl og skær kartoflerne. Kog dem i saltet vand i cirka 15-20 minutter, eller indtil de er møre.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg oksekødet i 3-4 minutter på hver side, indtil det er gennemstegt og lækkert brunet. Lad kødet hvile i et par minutter, før det skæres.
4. Damp grøntsagerne let, indtil de er møre, men stadig sprøde.
5. Forbered kartoffelmos: Dræn de kogte kartofler og mos dem. Tilsæt smør og rør, indtil det er ensartet. Du kan også tilsætte urter efter smag.
6. Server det skivede oksekød med kartoffelmos og dampede grøntsager. Tilføj til sidst is til dessert.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.59 (3970 anmeldelser) ★★★★★ del