Kyllingefilet med Ristede Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftige kyllingefileter og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 2 personer

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk timian (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skær peberfrugterne, zucchini og rødløg i mundrette stykker.
3. Læg grøntsagerne på en bageplade og dryp med olivenolie, salt og peber.
4. Placer kyllingefileterne ovenpå grøntsagerne og krydr med salt, peber og timian.
5. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter, inden den serveres.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.39 (2487 anmeldelser) ★★★★★ del