Lenkkimakkarakeitto
opskrift

En lækker og mættende lenkkimakkarakeitto, perfekt til de kolde efterårs dage.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 5 kartofler i både
- 2 gulerødder i skiver
- Et stykke selleri i tern
- Et stykke porre hakket
- En klat smør
- 1/2 god lenkkorv i skiver
- Ca. 6 dl grøntsagsbouillon
- Havsalt efter smag
- Hele sorte peberkorn efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i både. Vask gulerødderne og skær dem i skiver. Skræl sellerien og skær den i tern.
2. Læg alle grøntsagerne i en gryde og hæld grøntsagsbouillonen over.
3. Steg pølse skiverne og porren i varmt smør, indtil de får en flot farve.
4. Tilsæt de stegte ingredienser til gryden. Krydr med salt og peberkorn.
5. Lad suppen simre, indtil grøntsagerne er møre.
6. Anret suppen i skåle og drys med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.11 (247 anmeldelser) ★★★★★ del