Linguinepasta med frisk tunfisk
opskrift

En frisk og lækker pasta-ret, der kombinerer frisk tunfisk, rucola og citron. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og denne opskrift er til cirka 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g linguine-pasta
- 150 g frisk tunfisk
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl frisk rucola
- 1-2 friske chilier (efter smag)
- 2 fed hvidløg
- 1 citron (saft og skal)
- Parmesanost (flager)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog linguine-pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og skiver af chili. Steg i et øjeblik, indtil hvidløget er gyldent.
3. Tilsæt den ternede friske tunfisk til panden og steg i ca. 2-3 minutter, indtil tunfisken er let tilberedt. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med tunfisken. Pres citronsaften over og tilsæt citronskallen. Rør godt rundt, og tilsæt eventuelt pastavand, så pastaen ikke tørrer ud.
5. Tag panden af varmen, tilsæt rucola og rør rundt. Server portionerne med parmesanflager.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (1868 anmeldelser) ★★★★★ del