Lipeäkala til jul - Traditionel finsk ret
opskrift

Lipeäkala er en klassisk finsk ret, der især nydes i juletiden. Den salte og tørrede fisk serveres ofte med kartofler og flødesauce. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g lipeäkala
- 800 g kartofler
- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 1 løg
- 1 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Læg lipeäkala i koldt vand i cirka 24 timer, og skift vandet flere gange.
2. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
3. Smelt smørret på en pande, og tilsæt hakket løg. Sauter løget, indtil det er blødt.
4. Tilsæt lipeäkala til panden og steg let, indtil fisken er gennemvarm.
5. Tilsæt fløde og mælk til panden, rør godt rundt og varm op, indtil saucen er varm. Krydr med salt og peber.
6. Server lipeäkala med kartoflerne og pynt retterne med frisk dild.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (859 anmeldelser) ★★★★★ del