Lohi-kurkkukeitto
opskrift

En forfriskende og velsmagende lohi-kurkkukeitto, der passer perfekt som forret eller let frokost.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g lohifilet
- 1 agurk
- 1 lille løg
- 2 kartofler
- 1 l fiske bouillon
- 200 ml fløde
- 1 spsk frisk dild
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og kartofler.
2. Skær lohifileten i tern og agurken i tynde skiver.
3. Varm fiske bouillonen op i en gryde, og tilsæt løg og kartofler. Kog i ca. 10 minutter, indtil kartoflerne er næsten møre.
4. Tilsæt lohiterne til gryden og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
5. Rør fløden og agurken i. Varm op i kort tid, men lad den ikke koge.
6. Krydr suppen med salt, peber og dild. Tilsæt citronsaft efter behov.
7. Server suppen straks, mens den er frisk.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (5374 anmeldelser) ★★★★★ del