Lys Julebrød med Nødder og Rosiner
opskrift

Dette lækre lys julebrød er en perfekt tilføjelse til julebordet. Fyldt med nødder og rosiner, er det en sød og velsmagende mulighed for festligt brød.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 240 g hvedemel
- 100 g vand
- 60 g hvedesurdej
- 30 g sirup
- 15 g smør
- 1 æggeblomme
- 7 g gær
- Ca. 1 g pomeransskal
- Ca. 1 g fennikelfrø
- 40 g rosiner
- 30 g nødder

Instruktioner:

1. Bland alle ingredienserne (undtagen nødderne og rosinerne) i en skål. Ælt dejen grundigt, indtil den er ensartet og smidig.
2. Tag ca. 100 g dej fra og gem til toppen.
3. Tilsæt de resterende nødder og rosiner til dejen og bland godt.
4. Lad dejen hvile i ca. en time et varmt sted, dækket til.
5. Udrul den gemte dej til en tynd cirkel.
6. Form dejen fyldt med rosiner og nødder til en kugle og pak den ind i den tynde dej.
7. Lad brødet hæve i yderligere 45-60 minutter.
8. Drys mel over overfladen, skær et ønsket mønster, og bag ved 180 °C i ca. 25-30 minutter, eller indtil brødet er smukt gyldent.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 6 g

Bedømmelse: 3.56 (392 anmeldelser) ★★★★★ del