Maalaispatonki
opskrift

Maalaispatonki er en lækker og sprød brødtype, der passer perfekt til festbordet eller hverdagen. Denne opskrift er nem at følge og kræver kun få grundlæggende ingredienser.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 2 baguetter

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 10 g tørgær
- 1 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Opløs tørgæren i det lune vand og lad det stå i ca. 10 minutter.
2. Bland hvedemelet og saltet i en skål.
3. Tilsæt gærblandingen og olivenolien til melblandingen.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i to. Form dem til baguetter.
7. Læg baguetterne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Lav snit i baguetterne med en skarp kniv og bag dem i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og lyder hule, når du banker på dem.
10. Lad dem køle af på en bagerist før servering.
Næringsindhold (pr. baguette):
Energi: 1200 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 230 g
Fedt: 15 g
Salt: 2 g

Bedømmelse: 4.95 (2909 anmeldelser) ★★★★★ del