Maalaisperunasalat med græske noter
opskrift

En lækker og fyldig salat, perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 10 store kogte kartofler
- En lille håndfuld kapers, hakket
- 1 glas (ca. 300 g) feta i tern, drænet
- 200 g feta, skåret i tern
- 1 rødløg, hakket
- En lille håndfuld dild, groft hakket
- 3 syltede peberfrugter (fra glas), skåret i tern
- 1 dåse (200 g) citronskiver oliven
- Knapt 1 dl olie fra feta-glasset
- Friskkværnet sort peber
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær de kogte kartofler i store tern og læg dem i en skål.
2. Tilsæt kapers, feta i tern, rødløg, dild, de hakkede peberfrugter og oliven til skålen.
3. Hæld olien fra feta-glasset over og krydr med sort peber.
4. Vend forsigtigt ingredienserne sammen, så kartoflerne og fetaen ikke smuldrer.
5. Læg salaten i køleskabet i et par timer eller natten over inden servering.
Nyd din majsperunasalat med pølser og sennep!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 8 g

Bedømmelse: 4.13 (5967 anmeldelser) ★★★★★ del