Jordbær-Hvid Chokolade Kage
opskrift

En lækker kage perfekt til festlige lejligheder, med en let sukkerbunde og fyld af frisk jordbær og cremet hvid chokolade.
Forberedelsestid: 1 time + 24 timer til sættid
Antal portioner: 12-14 portioner

Ingredienser

Kagebund:
- 8 æg
- 2 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
Jordbærfyld:
- 400 g jordbær (frosne, optøede)
- 200 g naturel flødeost
- 2 ½ dl flødeskum
- 3 blade gelatine
- 2 spsk kogende vand
- 2 spsk sukker
- Vaniljesukker efter smag
Hvid chokoladefyld:
- 200 g hvid chokolade
- 200 g vanilje flødeost
- 2 ½ dl flødeskum
- 3 blade gelatine
- 2 spsk kogende vand
- En lille smule vaniljesukker
Til pynt:
- 7 dl flødeskum
- 400 g friske jordbær
- Fondant

Instruktioner

1. Kagebund:
- Forbered sukkerbunden med en elektrisk mixer. Pisk æg og sukker til en lys og luftig masse. Bland de tørre ingredienser sammen og fold dem forsigtigt ind i dejen.
- Hæld dejen i en 26 cm springform og bag ved 175 °C i ca. 30-35 minutter. Lad kagen køle af.
2. Jordbærfyld:
- Læg gelatinebladene i koldt vand. Kog vandet op.
- Pisk flødeskum og tilsæt flødeosten. Tilsæt jordbærene og rør godt.
- Tilsæt sukker og vaniljesukker efter smag. Smelt gelatinebladene i det kogende vand og bland dem i fyldet. Pisk igen.
3. Hvid chokoladefyld:
- Smelt hvid chokolade og lad den køle af. Læg gelatinebladene i koldt vand og kog vandet op.
- Pisk flødeskum og tilsæt flødeosten. Tilsæt den smeltede chokolade og rør godt.
- Smelt gelatinebladene i det varme vand og hæld blandingen i fyldet. Pisk godt.
4. Samling af kagen:
- Skær kagebunden i tre lag. Dyp bundene i en mælk-vanilje blanding.
- Læg det første lag i en plastfoliebeklædt form og hæld jordbærfyldet over. Læg det næste lag ovenpå og hæld hvid chokoladefyldet over. Læg det sidste lag ovenpå.
- Dæk kagen med plastfolie og læg noget tungt ovenpå. Lad den sætte sig i køleskabet i ca. 24 timer.
5. Pynt:
- Vend kagen forsigtigt ud på en serveringsplade. Pynt med flødeskum, friske jordbær og fondant.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g
Prøv denne lækre kageopskrift og nyd den glæde, den bringer!

Bedømmelse: 3.39 (3676 anmeldelser) ★★★★★ del