Krydret kylling- og kikærtesuppe
opskrift

En lækker og krydret suppe, der kombinerer kylling, kikærter og tomatsauce for at bringe varme og smag. Du kan justere styrken ved at tilføje curry- eller harissa-pasta efter smag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 spsk olie
- 400 g kyllingestrimler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk (harissa-) eller currypasta
- 1 kyllingebouillonterning
- 1 l vand
- 400 g passata (mosede tomater)
- 1 dl ris
- 1 dåse kikærter
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk brun sukker
- Eventuelt citronsaft

Instruktioner:

1. Brun kyllingestrimlerne i olie i en gryde.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg til kyllingen, og svits i et øjeblik.
3. Tilsæt currypastaen og varm i yderligere et øjeblik.
4. Tilsæt bouillonterningen, vandet og passataen. Bring det i kog.
5. Tilsæt risene samt drænede og skyllede kikærter.
6. Lad det simre med låg i ca. 20-30 minutter.
7. Smag til med salt, peber og brun sukker. Hvis ønskes, kan du presse lidt citronsaft i inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 10 g
Fiber: 7 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.54 (1265 anmeldelser) ★★★★★ del