Maustefuld kyllingesuppe
opskrift

En lækker og krydret kyllingesuppe, der varmer sjælen med smag fra chili og lime.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingefiletter
- 1 l kyllingebouillon
- 2 mellemstore kartofler, ternet
- 1 gulerod, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød chili, hakket (eller efter smag)
- 2 spsk olivenolie
- Saften fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingestykkerne og steg, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og chili. Rør godt rundt.
4. Hæld kyllingebouillonen i gryden og bring suppen i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt limesaft og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
6. Server varm og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Kostfiber: 4 g

Bedømmelse: 3.3 (4248 anmeldelser) ★★★★★ del