Krydret Kyllingepasta
opskrift

En lækker og mættende krydret kyllingepasta, der er perfekt til hverdagsmad og tilberedes hurtigt og nemt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- ½ teskefuld chilipulver (efter smag)
- 200 g creme fraiche eller fløde
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Dræn og læg til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten og squashen i tern.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg, indtil de er gennemstegte og har en flot farve.
5. Tilsæt peberfrugten og squashen til panden, og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
6. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprika og chilipulver. Rør godt rundt.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hæld creme fraiche eller fløde i og rør, indtil pastaen er godt dækket.
8. Lad retten varme igennem et øjeblik, men lad den ikke koge. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (392 anmeldelser) ★★★★★ del