Sienisalat med Koldrøget Kød og Lækre Bær
opskrift

Denne lækre svampsalat kombinerer smagen af koldrøget kød og søde bær, hvilket skaber en perfekt smagskombination. Den er ideel som forret eller let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g koldrøget kød
- 100 g bær (friske eller frostede)
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk eddike (f.eks. balsamico)
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask og skær svampene i tynde skiver.
2. Varm olivenolien på en pande og tilsæt svampene. Steg dem, indtil de er bløde, og væsken er fordampet. Lad dem køle af.
3. Skær det koldrøgede kød i strimler.
4. Bland de afkølede svampe, koldrøget kød og bær i en skål.
5. Forbered dressingen ved at blande fløden, eddiken, salt og peber. Hæld dressingen over svampeblandingen og rør godt rundt.
6. Pynt med frisk dild eller persille og server straks.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (1736 anmeldelser) ★★★★★ del