Minestronekeitto talon tapaan
opskrift

En lækker og alsidig suppe, der udnytter grøntsager og andre ingredienser fra skabet. Denne opskrift er nem og hurtig at lave og tilbyder et varmt og nærende måltid.

Valmistusaika: 40 minutter
Annosmäärä: 4-6 portioner
Ainesosaluettelo:
- 2 spsk smør
- 1 gul løg
- 2 gulerødder
- Et lille stykke selleri
- Et lille stykke pastinak
- Et stykke porre
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl bønner, skåret i små stykker
- 1 dl risoni-pasta
- 2 dl hakket grønkål
- 2 tomater
- 1 spsk tomatpuré
Ohje:
1. Skræl løg og skær det i tern. Skræl gulerødder, selleri og pastinak og skær dem også i tern. Skær porren i tynde skiver. Klip enderne af bønnerne og skær dem i ca. 2 cm stykker. Blancher tomaterne, halver dem, fjern frøene og skær tomaterne i mindre stykker.
2. Smelt smørret i en gryde og sautér løget. Tilsæt gulerødderne og svits dem kort sammen med løget.
3. Tilsæt selleri- og pastinakternene og svits dem et øjeblik sammen med de andre grøntsager.
4. Tilsæt porreskiverne samt grøntsags-/kyllingebouillonen, og når bouillonen koger, tilsæt bønnerne og risoni-pastaen. Lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt grønkålen og kog i et par minutter.
6. Tilsæt til sidst tomatstykkerne samt tomatpuréen, rør godt rundt og lad det koge op igen.
7. (Valgfrit) Hvis du ønsker at tilsætte skinke eller pølse til minestrone, kan du tilsætte det samtidig med grønkålen og koge suppen, indtil kødvaren er varm/tilberedt.

Ravintosisältö (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Fedt: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.44 (1777 anmeldelser) ★★★★★ del