Mobiilikeitto
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre og nærende suppe er den perfekte løsning til en travl dag. Den er nem at lave og indeholder masser af vitaminer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 kartoffel
- 1 zucchini
- 1 liter grøntsagsfond
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og kartoffel.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt gulerødder og kartoffel, og fortsæt med at sautere i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt zucchini, hakkede tomater, grøntsagsfond og oregano. Bring det i kog, sænk derefter varmen, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Krydr suppen med salt og peber. Server varm med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 6 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.35 (1695 anmeldelser) ★★★★★ del