Moskovanpata af hestekød
opskrift

En lækker og fyldig gryderet, der nemt kan laves med hestekød. Denne opskrift er perfekt til en større forsamling.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 1,2 kg hestekød
- 3 løg, hakket
- 2 + 1 russiske syltede agurker, ternet
- Smør
- 3 spsk flydende honning
- 2 teskefulde groft sort peber
- Cayennepeber efter smag
- 3 spsk hvedemel
- 5 dl oksefond
- 150 g blåskimmelost, smuldret
- 240 g cremefraiche
Fremgangsmåde:
1. Skær hestekødet i tern og brun det på en pande i klaret smør i 2-3 portioner. Tag kødet af panden og læg det til side.
2. Sauter løgene i gryden med smør, og tilsæt 2 ternede syltede agurker. Rør rundt i et par minutter.
3. Tilsæt groft sort peber og cayennepeber, og sauter i et øjeblik.
4. Læg det brunede kød tilbage i gryden og rør rundt. Drys hvedemelet over og rør godt.
5. Hæld oksefond i gryden og rør rundt. Tilsæt smuldret blåskimmelost og rør indtil det smelter.
6. Tilsæt cremefraiche til gryden og rør igen.
7. Læg låg på gryden og bag i ovnen ved 180 grader i 45 minutter.
8. Lad retten simre i et stykke tid på komfuret før servering.
9. Tilsæt den tredje syltede agurk i små tern ovenpå lige før servering.
Serveres med kogte kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 28 g
- Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 4.03 (589 anmeldelser) ★★★★★ del