Munakasmuffins
opskrift

Disse lækre munakasmuffins er perfekte til morgenmad eller som en snack. De er nemme at lave og du kan bruge rester fra køleskabet. Også velegnede til glutenallergikere!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 6 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl revet ost
- 1 dl hakket grønkål eller andre grøntsager
- 1 dl grillede tomater
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 dl hakket løg
- Olie til pensling af muffinforme
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Pensl muffinforme med olie.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælk, salt, sort peber og paprika. Pisk blandingen godt sammen.
4. Tilsæt revet ost, hakket grønkål, grillede tomater og løg til blandingen. Rør alle ingredienserne grundigt sammen.
5. Hæld æggeblandingen i muffinformene ca. 3/4 fulde.
6. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er hævet og har fået en smuk gyldenbrun farve.
7. Lad dem køle af i et øjeblik før servering.
Nyd munakasmuffinsene som de er, eller server med en salat!
Næringsindhold per 1 muffin (ca.):
- Kalorier: 120
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.07 (1480 anmeldelser) ★★★★★ del