Mustaleipäjäätelö
opskrift

En lækker og usædvanlig dessert, der kombinerer smagen af sort rugbrød med sød is. Forberedelsestid: 30 minutter + frysetid. Servering: 4 portioner.
Ingredienser:
- 200 g sort rugbrød
- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 100 g sukker
- 3 æggeblommer
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/2 dl rosiner (valgfrit)
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Smuldr rugbrødet i små stykker og rist det let på en pande, indtil det er sprødt.
2. Kog fløde, mælk og sukker i en gryde.
3. Pisk æggeblommerne i en skål og tilsæt den varme flødesammensætning gradvist til æggeblommerne, mens du rører.
4. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm den over lav varme, mens du konstant rører, indtil den tykner. Lad den ikke koge.
5. Tilsæt vaniljesukker og et nip salt. Lad det køle af til stuetemperatur.
6. Bland rugbrødsstykkerne og rosinerne (hvis du bruger dem) i.
7. Hæld blandingen i en ismaskine og lav isen efter producentens anvisninger. Hvis du ikke har en ismaskine, hældes blandingen i en fryseegnet beholder og røres hvert 30-60 minut, indtil den er helt fryset.
8. Server rugbrød-is i portioner og pynt eventuelt med ekstra rugbrødsstykker ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.1 (4355 anmeldelser) ★★★★★ del