Mustikkamuffins
opskrift

Disse lækre mustikkamuffins er den perfekte tilføjelse til kaffebordet eller som en sød snack. De er bløde, saftige og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 1½ dl fløde (f.eks. Flora Vispi)
- 150 g smør
- Et nip salt
- 2½ dl sukker
- 2½-3 dl blåbær
- 2 æg
- 2 teskefulde bagepulver
- 4½ dl hvedemel
Fremgangsmåde:
1. Pisk smør og sukker sammen, indtil det bliver luftigt.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du fortsætter med at piske.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, salt) sammen.
4. Tilsæt fløden og de tørre ingredienser skiftevis til smør-sukkerblandingen, og rør indtil dejen er ensartet.
5. Tilsæt blåbærene til dejen og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinsforme og bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.83 (209 anmeldelser) ★★★★★ del