Nierfilet med Ugnsbagte Grøntsagsrisotto
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer stegte nierfileter og ovnbagt grøntsagsrisotto. Denne ret er et perfekt valg til en velsmagende middag.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 2

Ingredienser:

- 2 mellemstore gulerødder
- ½ pastinak
- Et stykke selleri
- 1 mellemstort løg
- Havsalt
- Paprika
- Grøn peber
- Basilikum
- Smør til stegning
- 1½ dl ris
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 3 spsk blød gedeost
- 2 nierfileter
- Friskpresset citronsaft

Instruktioner:

1. Skræl og skær alle grøntsagerne i terninger. Hak løget fint.
2. Sautér grøntsagerne i smør på en pande i et par minutter. Tilsæt det hakkede løg og krydderierne, og fortsæt med at sautere.
3. Tilsæt risene i en ovnfast fad og hæld de sauterede grøntsager over.
4. Skyl panden og hæld den skyllede bouillon i fadet.
5. Bland alle ingredienserne godt, og tilsæt den kogende grøntsagsbouillon.
6. Bag ved 200 grader i cirka 30 minutter, og rør rundt indimellem.
7. Tilsæt den bagte risotto gedeosten og rør godt.
8. Krydr nierfileterne med havsalt, grøn peber og citronsaft.
9. Steg fileterne i smør først på skindet, indtil skindet er sprødt og brunt, og steg derefter i et minut på kød-siden.
10. Server risottoen sammen med nierfileterne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.71 (876 anmeldelser) ★★★★★ del