Nokkosjauhe
opskrift

*En sund og nærende pulver lavet af friske nælder. Perfekt til at tilsætte i smoothies eller bagevarer.*
*Forberedelsestid: 6-8 timer (inklusive tørring) | Antal portioner: 100 g*
Ingredienser:
- Friske nælder
- Vand
Fremgangsmåde:
1. Saml friske nælder, helst unge og grønne blade.
2. Skyl nælderne grundigt i koldt vand for at fjerne eventuelle urenheder.
3. Kog vandet i en gryde og tilsæt de skyllede nælder til det kogende vand. Blanchér dem i ca. 2-3 minutter.
4. Hæld nælderne i en si og lad dem dryppe godt af.
5. Fordel nælderne jævnt på en bageplade, der er dækket med bagepapir.
6. Tør nælderne i ovnen ved lav temperatur (ca. 40-50 °C) i 4-6 timer, indtil de er helt tørre og smuldrede.
7. Lad nælderne køle af, og knus dem derefter i en blender eller morter til et fint pulver.
8. Opbevar det færdige nældepulver i en tætsluttende beholder på et tørt og køligt sted.
Næringsinformation pr. 100 g:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fiber: 20 g
- Vitaminer og mineraler: Rig på jern, calcium og vitamin K.

Bedømmelse: 4.32 (1568 anmeldelser) ★★★★★ del