Hurtig kyllingepasta
opskrift

En nem og lækker kyllingepasta, der kan laves hurtigt til en hverdag aften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 300 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 dl fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær peberfrugten i tern.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et par minutter.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden, og steg dem, indtil de er gennemstegte.
5. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne til panden. Steg i yderligere et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
6. Hæld fløden i panden, og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden, og bland alle ingredienserne sammen. Varm igennem i et øjeblik.
8. Server portionerne med parmesanost og frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (1039 anmeldelser) ★★★★★ del