Hurtige Grøntsagspandekager
opskrift

Enkelt og lækkert grøntsagsmåltid, der tilberedes hurtigt. Perfekt til travle dage!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl finthakket paprika
- 1 dl finthakket zucchini
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland hvedemelet, bagepulveret og saltet i en skål.
2. Tilsæt mælken og æggene, og rør det hele sammen til en glat dej.
3. Tilsæt den revne gulerod, paprika og zucchini til dejen. Rør godt.
4. Varm en pande op over medium varme, og tilsæt olie.
5. Hæld små portioner af dejen på panden, og steg dem gyldne i ca. 3-4 minutter på hver side.
6. Server varme, f.eks. med yoghurt eller salat.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (684 anmeldelser) ★★★★★ del