Kookospandekager med Æble
opskrift

En lækker og saftig pandekage, der kombinerer smagen af kokos og æble. Perfekt til morgenmad eller som snack!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 portioner
Ingredienser:
- 4 dl hvedemel
- ½ teskefuld ingefær
- 1,5 teskefulde kanel
- 2 dåser (á 400g) kokosmælk
- ½ teskefuld salt
- 4 skrællede og skivede æbler
- ¼ dl sukker
- 4 æg
Fremgangsmåde:
1. Pisk kokosmælk sammen med hvedemelet, sukkeret og saltet. Lad dejen hvile i mindst en halv time.
2. Pisk æggene i dejen ét ad gangen.
3. Hæld dejen i en bageplade beklædt med bagepapir.
4. Fordel de skivede æbler ovenpå.
5. Bag ved 200 grader i cirka 25-30 minutter, eller indtil pandekagen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.63 (902 anmeldelser) ★★★★★ del