Påskens Lækre Pasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater og steg, indtil de bliver bløde og begynder at karamellisere, cirka 5 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat og rør rundt, indtil den falder sammen, cirka 2 minutter.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagerne og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at gøre retten mere saftig. Krydr med salt og peber.
6. Drys smuldret fetaost over retten og pynt med frisk basilikum. Server straks.