Paholaisenhillo
opskrift

En lækker og krydret tomatholdig syltetøj, perfekt til at give smag til dine retter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 400 g tomater
- 1 rød paprika
- Ca. 20 g rød chili eller 7 g Habanero chili
- 4 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- Knapt 1 teskefuld salt
- 1 dl syltesukker
- 0,5 dl sukker
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld oregano
- Knapt 0,5 dl hvidvinseddike
Fremgangsmåde:
1. Skær den røde paprika i tern og kom dem i en gryde med olie for at bløde op. Tilsæt de knuste hvidløg og lad det simre ved svag varme.
2. Blancher tomaterne, fjern skindet og skær dem i små tern. Rens chilien og hak den fint. Tilsæt dette til gryden.
3. Tilsæt krydderierne og sukkeret til gryden. Kog blandingen ved svag varme, indtil den tykner lidt.
4. Tilsæt hvidvinseddiken og kog i et par minutter mere.
5. Tilsæt salt, sort peber, oregano og sukker. Fortsæt med at koge, indtil syltetøjet tykner.
6. Tilsæt til sidst eddiken og lad det simre i et par minutter mere.
7. Hæld syltetøjet i en beholder og lad det køle af. Opbevar det i køleskabet; smagen bliver bedre med tiden.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 120 kcal
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (6231 anmeldelser) ★★★★★ del