Paprikapikkelsi
opskrift

Paprikapikkelsi er en lækker og frisk tilbehør, der passer perfekt til salater og grillet mad. Denne opskrift fremhæver sødmen fra paprikaerne og smagen af hvidløg.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssighed: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 3 fed hvidløg
- 3 nelliker
- ⅓ dl sukker
- 1 dl eddike
- 2 løg
- 2 dl vand
- 1 teskefuld havsalt
- 3 paprikaer
- lille stykke (75g) selleri

Instruktioner:

1. Skræl løgene og skær dem i tynde skiver.
2. Vask og skær paprikaerne i strimler.
3. Skær sellerien i tynde strimler.
4. Kog vand, eddike, sukker og havsalt i en gryde.
5. Tilsæt løg, paprika og selleri til gryden.
6. Kog blandingen, indtil paprikaerne bliver bløde (ca. 10-15 minutter).
7. Hak hvidløgene fint og tilsæt dem til gryden. Kog i et par minutter mere.
8. Hæld blandingen på rene glas og lad det køle af, inden det sættes i køleskabet.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 80 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (6344 anmeldelser) ★★★★★ del