Broccolisalat med hvidløg og nødder
opskrift

Denne lækre broccolisalat kombinerer sprød broccoli, en krydret dressing og nøddernes knas. Perfekt som tilbehør til enhver ret.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g broccoli, delt i buketter
- 50 g smør
- 1 spsk brun farin
- 2 spsk soyasauce
- 1 teskefuld eddike
- 2 fed hvidløg, hakket
- Sort peber, groft malet
- 1/2 dl hakkede jordnødder (eller andre nødder)

Instruktioner:

1. Læg de hakkede broccolibuketter i en gryde og hæld 2 cm vand i bunden.
2. Kog ved lav varme med låg i ca. 6-8 minutter.
3. Dræn vandet fra og hæld broccolien op i en serveringsskål.
4. Smelt smørret over medium varme i gryden. Tilsæt brun farin, soyasauce, eddike, sort peber og hvidløg.
5. Bring blandingen i kog og tag gryden af varmen. Rør de hakkede nødder i.
6. Hæld dressingen over broccolien og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 14 g
Fiber: 3 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (1084 anmeldelser) ★★★★★ del