Pastasalat
opskrift

En hurtig og lækker pastasalat, der er perfekt til frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 150 g fetaost
- 100 g sorte oliven
- 1 rødløg
- 1 dl frisk basilikum
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i letsaltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær cherrytomaterne halvvejs, agurken i tern, fetaosten i stykker og rødløget i tynde skiver.
3. Bland den kogte pasta, tomater, agurk, feta, oliven og rødløg i en stor skål.
4. Tilsæt hakket basilikum.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (5198 anmeldelser) ★★★★★ del